美国加州杏仁商会创建于1950年。其使命是推广最优质的美国大杏仁产品，促进全球美国大杏仁消费, 支持美国大杏仁营养方面的科学研究，帮助改进美国大杏仁的生产技术，并负责实施由美国大杏仁种植商制订的联邦市场营销条例（该条例由美国农业部监管）。
       在中国，加州杏仁商会致力于与中国领先科研机构合作，进行美国大杏仁营养健康方面的科学研究，并推广美国大杏仁消费与健康生活方式。