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美国大杏仁是一种纯天然的营养素集结体。一把美国大杏仁(23-25粒约重28克)含160-170卡的热量,6克蛋白质,6克碳水化合物和14克脂肪(其中9克单不饱和脂肪,4克多不饱和脂肪和1克饱和脂肪)。美国大杏仁还含有纤维及多种维生素和矿物质,包括钙和镁。美国大杏仁富含纤维,一把美国大杏仁(23-25粒约重28克)含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维,科学研究显示纤维有助于降低胆固醇含。
美国大杏仁含有极其丰富的植物化学元素种类,研究表明这些元素有助于减少患癌症、心脏病和其他慢性疾病的危险。美国大杏仁不含胆固醇和纳。